一、 产品描述:
牛肉浸粉：英文名称：Beef extract，其他别名：牛肉浸出粉，牛肉提取物。牛肉浸粉是用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩、喷雾干燥而得到的一种淡黄色的粉状产品。本品富含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。此外含硫氨酸较多，而且含有更多的细菌生长需要的维生素和其它生长因子。
特点：北京鸿润宝顺牛肉浸粉理化性质好，牛肉浸粉来源于无疯牛病或动物疫区域的牛肉。牛肉浸粉在培养基中为微生物生长和发育提供氮源和氨基酸，制备培养基常用的原料。鸿润宝顺牛肉浸粉批次差异小，质量稳定。提供牛肉浸粉样品 。
二、 牛肉浸粉感官指标：
形态：粉状；
色泽：浅黄色粉末；
气味：有产品特有的气味，无其它异味有；
杂质：无正常视力可见的外来杂质。
三、 牛肉浸粉理化指标：
干燥失重：≤ 6.0%；
炽灼残渣：≤ 13.0%；
总 氮：≥ 14.0%；
氨 基 氮：≥ 2.5%。